米手 ヒヨクモチ 餅米白米 １kg 農薬不使用 化学肥料不使用
生産地は米田という古来から米どころとして栄えた場所。お米にとって恵まれた環境を持ち清く洗練された土地である。
温暖な気候、しかし寒暖差は激しく大関山の中山間部に位置し絶妙なまろやかさを持つ湧水が流れ込む田んぼの聖地。
環境と人の心を汚さない様に農薬は使わず、化学的な肥料も施さない自然本来の力を活用し丁寧に育てたお米です。
ヒヨクモチの特徴
炊いても硬くなりにくいのが特徴で、きめが細かく粘りと甘味のある上品な食味が人気の秘密。
もち米本来の風味がたっぷりと詰まったもち米の中のもち米。
ひきや粘り、ふくらみも十分でお餅はもちろん、お赤飯、おこわ、ちまき、お菓子、あられなど色々な形で活躍できます。
炊き方のポイント
１.研ぐ時は、美味しさと食感を損ねないように、米粒が割れないよう丁寧に洗うこと。もち米は米粒が割れやすいため注意して洗いましょう。
２.もち米は、水の吸収率が高い為、水は少なめにして炊くこと。
３.炊き上がった後は、ほぐす時にゆっくりと行うこと。
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